最高級のキャラメルはアンリ・ルルーの「C.B.S」！大切な方への贈り物にオススメ！！
こんにちは～🐇です。
だいぶ寒さが厳しくなってきました。
昨日は東京でも初雪が観測されましたね！
平年よりも9日程遅めみたいですが、それにしても、芯から冷えます。。
さて、今日は「とても大切な方」へ贈るのに
超オススメな高級キャラメルをご紹介です。
高級といっても、最高級です！
サイコロキャラメルも美味しいけどね。
でも大人になったら一回くらいは、大人なキャラメルも食べてみたいですよね。
アンリ・ルルーのC.B.S（塩バターキャラメル）
価格・賞味期限
・価格： 1個 162円（税込）
8個 1,425円（税込）
12個 2,538円（税込）
20個 4,050円（税込）
・賞味期限： 常温60日程度
・特定原材料： 乳・くるみ・大豆
（小麦、そば、落花生を使用する設備で製造）
アンリ・ルルーとは
フランス・ブルターニュ地方のパティシエ一家に生まれた創始者の名前がそのまま店名に。ショコラの先進国のスイスで修業後、当時はショコラとアイスクリームを中心にしていたが、地元の人に愛されるオリジナルの味を作ろうと考えたのが塩バターキャラメル（C.B.S）の始まり。
それまではフランスにはスイーツに塩を使う習慣がなく、斬新だと話題になりパリでも評判となる。「国境を超える本当の美味しさ」と称えられ、一躍世界で注目される。
スイスの製法をフランスに伝えた「フランスショコラ界の父」と呼ばれ、今でも世界的に人気な超有名老舗メーカーである。
確かに今では、塩バターや塩キャラメルなんて言葉は一般的になりましたが、世界で一番最初に塩を取り入れたお店はこちら。
甘くてしょっぱい。塩が甘味を引き立たせるキャラメル。
そんな美味しさはきっと異端児のような衝撃だったことでしょう。
さて、そのアンリ・ルルーの美味しさをレビューしていきます。
「C.B.S」の美味しい理由
・職人の技
砂糖や水飴を最低限に抑えている。素材の味を引き出すため、毎日素材の状態を見極め、舌で感じ、気温や湿度も考慮して配合も微調整して作っている。
・世界で二人しか知らない製法
C.B.Sの製法はキャラメル担当のヨランと、ジュリアン・グジアンしか知らない門外不出のレシピであり、作るときには誰も部屋に入れないという。
・四角いカタチ
一般的なキャラメルは砂糖が主体であるが、アンリ・ルルーではバター主体のキャラメル。なめらかにしたければ水飴の量を多くするが、柔らかく四角いカタチに保つことが出来ないため、形を保つギリギリの量しか水飴を使わず、高い技術で製造している。そのため、食感や風味を守ることが出来る。
・ブルターニュの加塩バターとナッツ
ブルターニュ地方が誇る「加塩バター」は19世紀初頭には美食家のためのバターと珍重されていた。そのバターを惜しみなく原料にし、最高の味わいを表現している。
また、食感のアクセントにヘーゼルナッツを混ぜ込み、何度食べても飽きない味わい。
職人さんの技と、最高の材料で出来上がったキャラメルは、
実際に食べてみてもすぐに、他とは違うな～！と分かります。
いや、本当ですよ！！
柔らかく、食べやすく、上品な甘じょっぱさ。
と思ったら、砕かれたナッツ達が口の中でキャラメルと混ざり合って、
これまた一味も二味も変わっていきます。
舐めてよし、噛んでよし。
私は舐めちゃいます、もったいなくて(笑)
大きさを見ると、値段の割には小さめなんですが、そこは大人用にということで、
美味しい物を少しと思う時や、甘いものを量食べられない人へ向いてると思いました。
むしろ少し小さいくらいが高級感があって、贈り物では喜ばれますよね。
私も丁寧に包まれた小さなキャラメルをもらったら、なんか高級そうでセンスの良い人だなって思っちゃいます。あ、グルメを知ってる人だなって。
さて実際の写真を交えてご紹介です。
実際の写真
キャラメルがキャンディみたいにかわいく包まれてます～🐇
かわいい～♪
高級感もあってなんだかフランスのお土産みたい。
近くで見てみると、うっすらナッツが入ってるのが分かるでしょうか。
綺麗なキャラメル色で、ほどよい柔らかさもあります。
ほら！
ちぎろうとしても、柔らかいのでチーズのように伸びます！
一見カチカチそうに見えますけど、 とっても柔らかいんですよ～！
口に入れたら、溶けていくのがもったいなく感じます🐇
もうこれですね。マンガみたい。。
これぞ大人のためのキャラメル。
あぁ、食べたい。。
「C.B.S」まとめ
・塩キャラメル味の創始者で、ナッツ入りの最高品質のキャラメル。
・ブルターニュ地方の加塩バターを始め、厳選素材で製造。
・職人の技により、気温や湿度により調整して作られている。
・柔らかく上品で食べやすい。
アンリルルーのキャラメル。
— 🎀🐱ᖇᎯᎩ◯ᏣᏂᎲᏋᖇᏌ🎀🐱 (@pinkcarameru) 2017年2月20日
口どけが早くて美味しい。
キャラメル好きなの。
一番好きなキャラメルはブルターニュの塩キャラメルだけど。 pic.twitter.com/bUnsJj3RqB
さて、アンリ・ルルーのキャラメルは、「C.B.S」の他にもたくさんの味があり、
キャラメル以外でも、元々の主流であったショコラも数多くあります。
是非是非！
本物のキャラメルを食べてみてくださいね！！
それではまた～🐇
便利でカワイイ！美味しい定番差し入れ！銀座ウエストのドライケーキ
こんにちは🐶です。
すっかり寒くなって外に出るのが億劫になってきてしまいましたね。
ほんと、冬より夏派です。
さて、
今回は、超有名にして差し入れの定番となっているお店の焼き菓子をご紹介です！
たくさん種類があるので今回はそのお店の管理人のお気に入りTOP３をレビューしてみます！
それではいってみましょー！
銀座ウエストのドライケーキ
今回は管理人のお気に入りTOP3として、
・ヴィクトリア
・バタークッキー
をご紹介します。
価格・賞味期限
価格： それぞれ180円（税抜き）
賞味期限： 常温で35日
特定原材料： 小麦・卵・乳
銀座ウエストとは
創業70年を超える老舗大人気喫茶・お菓子メーカー。
昭和22年（1947年）に東京・銀座にオープンしたレストランが始まり。
当時はコーヒー１杯が大体10円であったが、ウエストは1コース1,000円で提供する高級レストランであった。
その後、都条例により75円以上のメニュー提供が禁止されたため、製菓部門だけを残し喫茶となった。
昭和37年の西銀座駐車場工事により客足が激減したため、缶入りクッキーを料亭に売り歩く作戦に出た。これが今のドライケーキの起源であり、一躍大人気となる。
現在も「人口の香料・色素等をなるべく使わず、ひとつひとつ職人による手作業」を貫いている。
東京土産や贈答品としても用いられているブランドです。
ちなみに、ここでいう「ドライケーキ」は、
いわゆるクッキーなどの焼き菓子を指します。
今回はこちらの三つ。
実際の写真
ちなみに管理人は右の「バタークッキー」がNo.１です🐶
素朴だけど美味しい。星の数ほどあるバタークッキー系の中でも、なぜか一番好きです。
まずはこれからご紹介しましょう。
バタークッキー
コシの強いバター生地に実はカシューナッツのクランチが入っていて、
素材の甘さが全面に出ている感じ。
全然甘すぎないです。ほんのり香るバターが飽きの来ない味わいです。
普通のクッキーが好きだけど、どこか上品さが欲しい。
甘いものが苦手でケーキは食べないけどクッキーは好きという方も多いはず。
そんな微妙な要望に応えてくれる優しいクッキーです。
ヴィクトリア
タルト型にクッキー生地を引いてからケーキ生地を引いて一度焼いた後に、
またクッキー生地と、こだわりの国産いちごジャムを流し込んだドライケーキ。
クッキーとケーキの二つの食感が楽しめます。
何より見た目がかわいい！
そしてこの赤いジャムが絶品なんです。甘さも量もほんと丁度良いんです。
銀座ウエストのドライケーキの中でも圧倒的ベストセラー商品です。
かな～りオススメです！！
ちなみに断面はこんな感じ！
クッキーとケーキの層が見えます。
全体的に割としっとりとした食感で、土台の2種類の生地とジャムのマッチが素晴らしく、ドライケーキという言葉のニュアンス通り、ケーキのような焼き菓子です。
休憩に食べようとデスクに置いておくだけでもなんだか可愛いですよ。
カシューナッツ
北海道産のフレッシュバターを使用したバター生地と、
オランダバンホーテンのココア生地の2種類の味が一度に楽しめるクッキーです。
真ん中のカシューナッツがアクセントで、子供に大人気のドライケーキ。
ちょっぴりビターな感じとバター味がとってもマッチしています。
見た目も馴染みやすくて、
ナッツを最後に残したり、先に食べたり、子供達は色んな食べ方をするもんですね(笑)
といった感じで3種類ご紹介しましたが、他にもたくさんの種類があり、
全部で17種類もあります！どれを選ぶか迷っちゃいますが、それも楽しいですね。
全種類試してどれが一番好きか探すのも面白いですね。
どれも女性やお子様は大喜びのドライケーキです。
大切な方にも贈れる上品さもありますし有名なので、
もらって嬉しくない人はいないんじゃないかな。
東京の親戚がいつも送ってくれる「銀座ウエスト」のドライケーキ。
— equal EIKO MORI （森 英子） (@EqualEiko) 2018年12月8日
ウエストのお菓子は子どもの頃からずっと大好き。自分もここぞというときのギフトにしてます。 #お歳暮 #銀座ウエスト #ドライケーキ pic.twitter.com/9iHSNK2Zru
【NEW】
— 手土産・ギフト情報配信中＠ippin（イッピン） (@ippintw) 2018年6月6日
絶対に外さない、とっておき♪
『銀座ウエスト』の焼菓子
・イチゴジャム挟んだ「ヴィクトリア」
・パイ生地にチーズクランチを混ぜた「チーズバトン」
食べすぎ注意のロングセラー！
⇒https://t.co/vfRTuNmyqW pic.twitter.com/LYxf1w78Zf
銀座ウエストのドライケーキまとめ
- 全17種類から選べる！
- どれも上品な美味しさで、女性・お子様・目上の方など幅広い贈り物に最適！
- 一番人気は見た目もかわいいヴィクトリア
- 焼き菓子のため賞味期限が長い！
もちろん、玉川高島屋に銀座ウエストさんが入っていますので、実際に見て選びたい方は是非立ち寄ってみては？
これとあれとそれ、って感じで自由に箱詰めもしてくれますしね。
僕も、甥っ子にヴィクトリアを買っていつも帰省しています。
本当に喜んでくれるので、あげるほうも嬉しくなっちゃいます。
勿論大人達も結構手を伸ばしてます(笑)
結構オールマイティな人気でいろんな年代の方が集まる場への差し入れにも喜ばれます。
是非、上品な美味しさを楽しんでくださいね。
また銀座ウエストさんは喫茶もあるんですね。
僕は青山ガーデン店によく行きますが、
そこのホットケーキがめっちゃおすすめです！
素朴な味で綺麗な焼き色のシンプルで上品なホットケーキです。
マンガや物語に出てきそうなフォルムで、こういうのを探してたってなると思います。
結構大きいのでシェア出来るところも嬉しいです。男なら一人でペロリですが(笑)
スフレパンケーキとか最近の流行り物よりも、
昔食べていた優しいホットケーキ系をお探しなら
間違いなくここ！
一度食べてみては？テラス席も素敵ですよ。冬はストーブもあって寒くないですしね。
ワンちゃんもテラスならOKです。
銀座ウエスト青山ガーデン店
- 住所 〒107‐0062 東京都港区南青山1‐22‐10
- TEL 03-3403-1818
- 営業時間 月～日 AM11:00~PM8:00
- 席数 屋内52席（禁煙） 屋外テラス16席
- 駐車場 ８台（喫茶利用で割引あり）
落ち着いた雰囲気なのでデートにも！
大切なご両親とも、ゆっくり出来ます。
それではまた～～！！🐶
